De schat van Aarbi Een gebied in Marokko waar ik heel graag naartoe ga is de Midden-Atlas. Het is mijn geboortestreek. Vanuit mijn woonplaats Khenifra ging ik al op jonge leeftijd op onderzoek uit in dit bergachtige en waterrijke gebied. Sinds enkele jaren organiseer ik […]

De thee van herder Aziza Het was een prachtige dag in de Midden Atlas. Ik ben daar met een groep van 13 vrouwen en mannen en we maken al lopend een trektocht door de bergen. Elke dag slaan we onze bivak op een andere plek […]

Het is al weer een tijdje geleden dat we met Khalid Marokko bezochten. Maar de indrukken daarvan zijn als van gisteren. De kleuren! Van de kruiden in de Medina van Fez of de woestijn in het zuidoosten, vlak bij de grens met Algerije.De geuren! Van […]

Over de Marokkaanse keuken Zoals alles is ook de Marokkaanse keuken een kleurrijk geheel en een grote culinaire belevenis. De Marokkaanse keuken wordt gewaardeerd om haar diversiteit, smaak en geur. Marokkaanse gerechten hebben een lange traditie en halen hun oorsprong in de Arabische, Berberse en […]